Cosa preparo oggi? Un piatto estivo a base di: pomodoro cuore di bue, mozzarella e melanzana

Ho bisogno di una cenetta salutare, gustosa e ... fresca ... visto il caldo di queste giornate estive!

Allora per la cena di questa sera ho preparato un piatto, da consumare rigorosamente fresco da frigorifero, a base di:

▫️Mozzarella bio

▫️Pomodoro Cuore di Bue

▫️Melanzana al Forno

▫️Olio evo bio

▫️Origano di Calabria dop

▫️Sale marino integrale extravergine (pochissimo)

Aggiungo un cucchiaino di semi di chia, e una fetta di pane di segale.

E la cena è pronta!

Segui la mia ricetta qui sotto! ⬇️

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

250g di mozzarella da agricoltura biologica (di mucca, oppure di bufala, a te la scelta!);

una melanzana;

due pomodori cuore di bue;

due cucchiai di olio evo, preferibilmente da agricoltura biologica;

origano dop da agricoltura biologica;

sale marino integrale extravergine (pochissimo).

TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti (escluso il tempo di cottura della melanzana)

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ: facilissima

PREPARAZIONE

Inizia col lavare bene la melanzana e i pomodori. Adesso taglia la melanzana a fette alte circa 2 cm (oppure, se preferisci, puoi tagliare la melanzana a fette più sottili, 1 cm ca.).

Scalda il forno a 180 C.

Prendi una teglia di dimensioni adeguate, e rivestine la superficie con della carta da forno.

Adagia, sulla carta da forno, le melanzane a fette.

Se preferisci, puoi eliminare la buccia delle melanzane, prima di procedere alla cottura: in tal modo eliminerai il gusto amarognolo della buccia.

Quando il forno sarà arrivato a temperatura, inforna le melanzane e cuocile per circa 20/25 minuti.

Nel frattempo che le melanzane si cuociano, prendi la mozzarella e i pomodori, e affettali, ottenendo delle fette che abbiano all’incirca lo stesso spessore delle melanzane

(cosi il tuo piatto sarà più invitante alla vista, ricorda...anche l’occhio vuole la sua parte!).

Prendi un piatto piano piuttosto grande, e prepara tutto l’occorrente per costruire il tuo secondo piatto salutare: l’olio, l’origano, il sale, i pomodori a fette e la mozzarella a fette.

Pronte le melanzane, sfornale e procedi ad impiattare: disponi nel piatto piano in modo alternato, a formare un cerchio, le fette di melanzane, alternate alle fette di mozzarella, alternate alle fette di pomodoro, e così via.

Adesso, completa il piatto aggiungendo l’olio, l’origano e il sale, avendo cura di distribuirli in modo uniforme.

Ottimo! Il tuo piatto è pronto!

Se segui un piano alimentare personalizzato, utilizza questa ricetta quando prevista la mozzarella, utilizzandola nelle quantità calcolate nel tuo piano personalizzato. Inoltre, utilizza l’olio e le verdure sempre nel rispetto delle quantità indicate nel tuo piano alimentare personalizzato.

Ricorda: durante il pasto, bevi acqua 💧 in base alle tue necessità personali, senza forzarti a bere di più, ne a bere di meno.

Buona sana alimentazione con:

www.lericetteperlasalute.com

Puoi fissare la tua prima visita con me in studio, oppure in telemedicina, (in conference-call 👩🏻‍💻 oppure al telefono 📲).

Contattami via telefono o via whatsapp al numero 3929945962.

Dott.ssa Tiziana Sacchetti

Dietista Nutrizionista

Piani alimentari personalizzati📝

Dietoterapia per patologie❤️

Educazione alimentare🍽

Dietista on-line🌍

Studi in:

Aprilia, via Marsica 11

Roma, via Tuscolana 885

Pomezia, via Mar Tirreno 5

Contattami e torna in forma 🌱